期待の日本人若手醸造家Yuki Nakano/中野 雄揮氏によるワインプロジェクト。中野氏は京都府相楽郡精華町出身。（生まれは奈良とのこと）大学時代の留学で訪れたオーストラリアでワインに触れる。大学卒業後、大阪のフレンチ、イタリアンでソムリエとして勤務する傍ら2015年からワイン醸造をスタート。醸造に携わったワイナリーは、2015年イタリアのトスカーナ、キャンティクラシコ地区のPoggio Scalette、2016年オーストラリアのバロッサ・ヴァレー Smallfry Wines、ニュージーランドのマーティンボロDon&Kindeli Wines、山形県南陽市新田のGrape Republic、2017年Smallfry, Don&Kindeli, Grape Republicで引き続きワインメーカーとして勤務。2017年にはオーストラリアから自身のブランド「九能ワインズ」にてワインをリリースしました。
数字の九に能面の能で九能(クノウ)と読み、九能は中野さんの母方の祖父母の苗字で日本国内でも数世帯しかなく将来消滅する可能性があることを聞かされて育ったそう。九能の名をワインのレーベルとして形に残したい気持ちでスタートしたというKunoh Winesプロジェクトはオーストラリアのバロッサ、日本の宮城県からもワインが不定期にリリースされてきましたが、現在本拠地はニュージーランドのネルソンに定まっています。
日々の暮らしから「滲み出る何か」とその土地のキャラクターを、中野さん自身の解釈で亜硫酸無添加という形でワイン醸造し表現していくプロジェクト。

【テイスティングコメント】
「2019年の中で一番の出来」と中野氏が誇るピノ。全体の66%が除梗(clone10/5)、残りが5日間の全房醗酵（clone５）、どちらも野生酵母。プレス後オーク樽にて１０カ月熟成（パンチダウンは3日に１度の頻度に抑える）。ノンフィルター、清澄剤不使用、酸化防止剤無添加。ソフトでシルキーなタンニン、凝縮しながらもしっかり伸びる果実味が秀逸。

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商品情報
内容量	750ml
生産国	ニュージーランド
産地	ネルソン
タイプ	赤ワイン
ブドウ品種	ピノノワール